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（ × ）(5)纤维素作为营养物质在人体内不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外
（ × ）(6)棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素
（ × ）(7)糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，它们都可以水解并为生命活动提供能量
（ × ）(8) 棉花和蚕丝的主要成分都是蛋白质
（×）(9)食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
（√
）(10)若食用油在锅内因过热着火，应立即盖上锅盖
（√
）(11)回收的地沟油可以用来制造肥皂、提取甘油或生产生物柴油
（√
）(12)纯碱可用于生产普通玻璃，日常生活中也可用热的纯碱溶液来除去物品表面的油污
（×）(13)油脂和蛋白质是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物
（ × ）(14)乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质
（ × ）(15)淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
（ √ ）(16)误食重金属盐引起人体中毒，可喝牛奶或豆浆解毒
（ × ）(17)Ba2+对人体无毒，故 BaSO4在医学上可用作 “钡餐 ”
（ √ ）(18)福尔马林可使蛋白质变性，故可浸制标本
（×）(19)用加酶洗衣粉洗衣服时水的温度越高越好
（√
）(20)鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味可加入可用
Na2CO 进行洗涤
2、药品的使用
判断下列说法，正确的打 “√”
，错误的打 “×”
。
（ × ）(1)使用青霉素时，有些人可以不进行皮肤敏感试验
（ × ）(2)长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
（ √ ）(3)对于标记 “R”的药物，必需在医生指导下使用
（ × ）(4)运动员长期服用麻黄碱可提高成绩
（ √ ）(5)苏打水呈弱碱性，可以舒缓胃酸分泌过多时的不适感
（×）(6)氢氧化钠可作胃酸的中和剂
（×）(7)服用阿司匹林出现水杨酸反应时，用 NaOH 溶液解毒
3、食品添加剂
防腐剂 —— 常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。二
氧化硫用于葡萄酒的酿造中。
抗氧化剂 —— 与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维 C、异维 C等。
着色剂 —— 常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其增强食
