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高二必修化学知识生活中化学有哪些
高二必修化学知识生活中化学有哪些
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2019 年高二必修化学知识生活中化学有哪些
高中是重要的一年，大家一定要好好把握高中，小编为
大家整理了 2019 年高二必修化学知识，希望大家喜欢。
1、煮不烂的豆
也许妈妈曾经对你说过，煮豆时，盐别放得太早，要不豆就
会煮不烂。这句话很有化学道理。
你可以做这样的实验： 拿半截萝卜， 把它的中心挖掉一部分，
再倒进一点浓盐水，过几小时，你再看看萝卜
里的盐水多出来了，这是因为萝卜里的水渗透出来了。
黄豆浸在清水中，黄豆不是慢慢地变胖了吗 ?这实际上也是
一种渗透现象。 因为干黄豆中，水分是很少
的，我们可以把它看做是浓溶液，而黄豆外面的那层皮，相
当于一个半透膜，当黄豆浸到清水中去煮的时候，
就会发生渗透现象，结果是清水中的水分子，穿过黄豆皮进
到了黄豆里面，使黄豆变胖了。黄豆只有充分浸胖
以后，再经过一段时间煮，黄豆的细胞才会被胀破，使豆子
煮烂。如果煮豆时，盐加得太早，黄豆浸在盐水中
，由于盐水的浓度比起清水来说，是浓了很多，这样水就很
不容易再往黄豆中渗透了。如果加的盐较多，盐水
的浓度甚至也可能超过黄豆中的浓度，这样，水就不但进不
去，甚至还可能从稍稍变胖的黄豆中钻出来，
黄豆中没有了足够的水分，难怪黄豆就煮来煮去煮不烂了。
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